• Subiect: Le travail passe en revue tous les projets de moulins à vapeur et de boulangeries mécaniques qui ont été proposes à la municipalité de Bucarest jusqu'à la réalisation en 1875 du premier „établissement" municipal de panification. Un tel „établissement" fonctionnait à Brăila des 1859. Jusqu' à la création de cet établissement, à Bucarest fonctionnaient de tel moulins, mais de dimensions plus modestes, fournissant le nécessaire de farine à des boulangeries portatives. Un établissement industriel de panification de proportions plus sérieuses a été réalisé à l'époque de la guerre de l'indépendance (1877-1878), lorsque se faisait ressentir un besoin stringent d'approvisionnement des armées.
  • Limba de redactare: română
  • Secţiunea: Comunicări - Note
  • Titlu publicaţie: Bucureşti - Materiale de Istorie şi Muzeografie
  • Editura: Publicat de: Muzeul de Istorie a oraşului Bucureşti
  • Loc publicare: Bucureşti
  • Anul publicaţiei: 1967
  • Referinţă bibliografică pentru nr. revistă: V; anul 1967
  • Paginaţia: 308-317
  • Navigare în nr. revistă:  |<  <  26 / 32   >  >|